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入秋后,再不吃这菜就过季了,配只鸭子红烧一锅,鲜香

时间:2020-09-06 02:53  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:导读:入秋后,再不吃这菜就过季了,配只鸭子红烧一锅,鲜香吃不厌。 大家都知道老姜是一味去腥效果特别好的调料,嫩姜虽不如老姜的效果好,但是它的纤维不粗糙,辣味比较低,汁水也特别丰富,吃起来很清嫩,用它炒一盘鸭肉,不仅可以去掉鸭肉的腥味,还可以...

导读:入秋后,再不吃这菜就过季了,配只鸭子红烧一锅,鲜香吃不厌。

大家都知道老姜是一味去腥效果特别好的调料,嫩姜虽不如老姜的效果好,但是它的纤维不粗糙,辣味比较低,汁水也特别丰富,吃起来很清嫩,用它炒一盘鸭肉,不仅可以去掉鸭肉的腥味,还可以带来一股独特的清香味,凸显的鸭肉格外好吃,娟妈妈家入夏以来已经做过很多次了,每次上桌都吃光盘,百吃不厌。

嫩姜是一道很开胃的食材,偶尔吃点可以增进食欲。中医认为,姜有祛湿散寒的作用,入秋寒凉,肠胃虚弱的人一受凉就容易呕吐、腹泻,在平时可以多吃点用姜制作的食物,来去除身体里的寒气,强健脾胃。姜驱寒,但是对于体质容易上火的人群是不宜多吃的。下面教大家如何用嫩姜和鸭肉做一盘清香吃不厌的美味菜肴。

【嫩姜红烧鸭】

金秋九月,大量的瓜果蔬菜摆满了集市,当然,有上市的食材就一定有要过季的食材,夏天过去了,一些和夏天起来到我们身边食材,也陆陆续续看不见它们的身影了。就比如嫩姜,嫩姜早在5月份就可以开始上市,较晚挖采的也在8月上市,眼下九月就可以开始减少了,大家遇见了别可错过,过了季就成了老姜,得等来年啦。大多数人买嫩姜都是腌制好做糖醋口味。娟妈妈家则是喜欢买一只鸭子搭配着红烧一锅,鲜香的鸭肉上有一股清香的嫩姜味道,吃着特别的香。